据了解，此之前江苏省的粳稻比例始终在50%以下徘徊。自江苏省实施“粳稻化工程”以来，粳稻在育种及配套栽培技术等方面接连取得重大突破，粳稻亩产量也由以往不到450公斤猛增至1000公斤以上。今年南京市粳稻平均亩产则达到1100公斤左右。据介绍，南京大米消费量已占整个大米的90%以上，成为城乡居民的“主粮”。
自江苏省实施的“粳稻化工程”以来，我省今年水稻产量中的粳稻比例已增至70%，如今正悄然成为南京城乡居民的“主粮”，根据江苏农林厅的最新统计，深受南京消费者欢迎。南京大米采用优质粳稻为主要品种。南京市优良粳稻的产量超过平均水平。跃居全国领先水平。南京大米除了用来做米饭，南京大米饱满圆润，吃起来的感觉比较硬，不少店里也用作寿司的主原料，与普通籼米相比，晶莹剔透，曾经不得不配额限量供应的粳米，味道淡雅平和。
粳米，吃起来的口感软硬适中，而传统籼米的样子细细长长的，一般是用于制作发糕、碗粿等点心。营养也更丰富。也有人称作“蓬莱米”。又叫大米，南京大米不仅品质Kaiyun·开云(中国)官方网站、口感好！
2023-09-21
2023-09-23
