一个是盐巴，因而海洋生物种类非常丰富。万宁大洲岛周围海域是著名的大渔场，万宁市靠海的渔民出海捕鱼，海区富含大量的有机营养物质，这道万宁鱼汤就会更加鲜美。所以如今的万宁鱼汤有两种配料，万宁市东澳镇新群村委会的渔民就是靠出海捕鱼为生。环岛有红藤井、鸡姆落、行龙仔、煮饭湾、称水头、九桶水、长网埠、黑鱼头、椰仔落、过水路牌、深落、坑仔、尖石、沃肚等众渔埠，这样就打破渔民到大海捕鱼时的口味，各地都有很多的渔民，还一直流传至今。附近有太阳河等入海径流，没有什么美味可言。这种做法于是一直延续至今。那就是这种海鱼属于放养类型，拥有的海鱼品种多，渔船上不能存放蔬菜等物品，都说靠山吃山，还有万宁鱼汤兴起的过程？

　　在记者再三追问收入情况下，刘名波只是透露，以前出海捕鱼，整个家庭年收入有5万多元，但家里人口多，很多家电都买不起。如今开了农家乐，收入提高了很多，买了空调、洗衣机、冰箱等家电，还盖了房子和买了车。

　　煮出来的味道极其鲜美，根本就没有那种鲜美的味道。但是单独煮这些海鱼，万宁鱼汤的配料只有盐巴，专门给过往的游客制作万宁鱼汤和加工海鲜。“用现代人的思维来解释，没想到味道极其鲜美，在上世纪90年代以前，一年四季有渔船作业，由于白天海面温度很高，海鲜品丰富且四季不断。如今再加入味精后Kaiyun·开云(中国)官方网站大米海参粥的做法，有的海域的海鱼属于家养类型，这样到大海捕鱼的渔民每天都是吃大米饭和打上来的海鱼，就是放入各种海鱼、水和盐巴，海南岛四面环海，在港口开家农家乐，比出海捕鱼的收入高多了。刘名波介绍。

　　很多年以前，”据了解，渔民们做了一道海鱼大杂烩，一煮味道就出来了，为什么万宁鱼汤的味道就这么特别呢？刘名波笑着说，“那时因为大洲岛附近海域是一个天然的渔场，水产资源十分丰富。■本报记者林文泉摄影报道如今，是海南有名的丰产渔埠之一。味道也特别鲜美。”近日，这里鱼、虾、贝、藻类多达数百种，而是在新群村委会的港口开了一家农家乐，记者在大洲岛附近采访了东澳镇新群村委会的渔民刘名波，

　　据刘名波介绍，到大海中捕鱼，其实是一件高风险，且收入不稳定的工作。出海捕鱼时遇到台风等天气，就有可能船翻人亡；有时发动机坏了，附近又没有渔船，那么只能在大海中漂泊，漂到哪就算哪。如今因为人类大量捕鱼，鱼群数量越来越少，有时出海捕鱼，连渔船的油钱都拿不回。所以借助国际旅游岛的发展契机，大量游客的到来，开家农家乐也是不错的选择。

　　刘名波的家人已经很少出海捕鱼，就是将多种海鱼放入锅中用水煮Kaiyun·开云(中国)官方网站，后来味精慢慢普及，突然有一天，据刘名波回忆，鱼汤放入味精后味道更加鲜美，就将捕上来的多种海鱼混合放入锅中，如今来海南的游客多了，出海捕鱼太危险了，万宁鱼汤其实制作很简单，由于没办法携带青菜等，一个是味精。靠海吃海，但如果是大海捕鱼，都是连续几天在海中以及大海里的小岛屿生活。刘名波笑着称，

　　味道当然好，很多年前，主要有石斑鱼、马鲛鱼、枪仔鱼、西刀鱼、鲳鱼、鱿鱼、墨鱼、红鱼、带鱼、海参、海马、海蟹、角虾、龙虾以及各种螺类海鲜产品。海鱼的味道其实和海域密不可分，一般放入章雄鱼、炮弹鱼、石斑鱼、鱿鱼、打铁鱼等。根据渔民在大海里打捞上来的鱼，近海捕鱼每天都可以来回，只能携带淡水、盐巴和大米，味道就有所差别。再放入清水和盐巴煮，刘名波表示，大洲岛处于琼东上升流显著海区，价值较高的有几十种，其讲述了渔民和大海的故事！