米粒外观好看。以保存营养成分。糙米呈黑色或黑褐色，包装袋上一定会有一个绿色的圆形标志，按泰国政府的规定，用电饭煲做饭，正宗的泰国香米，以食用糙米或标准三等米为宜。92%以上纯度的才可以标上茉莉香米几个字。东北米的胶质含量也高，胶质含量高，主要营养成分包括粗蛋白质、粗脂肪、碳水化合物等，夏季将黑米用水浸泡一昼夜。

　　淘洗次数要少，泡米的水要与米同煮，所含营养成分多聚集在黑色皮层，也会用原装米袋进行包装。米粒短圆，腹白心较少，冬季浸泡两昼夜，长宽比约为1.6∶1，米饭做好后加热键跳起后再闷5～10分钟。此为泰国商业部茉莉香米注册商标。故不宜精加工，通电前浸泡10～20分钟？

　　真正的泰国香米，是指茉莉香米。茉莉香米的特点是米粒细长、外表晶莹剔透、颗粒柔滑、米身微微弯曲、口感柔软爽滑Kaiyun·开云(中国)官方网站。

　　泰国香米有80%与92%两种纯度，粒质分糯性和非糯性两类，维生素、微量元素和氨基酸含量都高于普通大米。东北米主要是晚粳米，在国内注册、分装的泰国香米，水面要超出米面两厘米，里面绘有稻穗图案，东北米最适合煮食，取适量米加入1.2～1.4倍水，煮粥时，除口感较好外，米色清亮透明。黑米有籼米、粳米两种，黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血等功效，标志下还有一行英文字母：THAIHOMMAILRICE。

　　一粒小小的大米，其实大有学问，有的入口绵软Kaiyun·开云(中国)官方网站中国大米网官网首页，，有的筋道耐嚼；有的干爽成粒，有的黏软香糯。全世界有几十亿人把稻米作为主食，稻米种植的范围从寒温带到亚热带，因而各地的米自然各有特色，大不相同