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　　待到冷却，搅拌完成后，我们看到粽叶整齐地铺在蒸笼上，再蒸上一小时，这个糕也很好吃，自己也省得麻烦，前来购买发糕的罗素云说这里的发糕特别好吃。发糕就制作完毕了。在遂昌一家作坊里，将米团子放到蒸笼内晃至均匀。出笼后在糕的表面涂上一层食用胭脂红。遂昌县东峰村村民 罗素云：我说到这里来买一笼发糕，称出一定比例的糖倒入和面机内和米粉一同搅拌。方便些。省得做。

　　为什么他们作坊的发糕那么受欢迎呢？原来他们是不用发酵粉发酵的，而是沿用传统工艺，用纯酒花发酵，这样做出来发糕味道就大不一样了。

　　年年发食品小作坊负责人 翁淑萍：我们做出来的话就是闻去有酒花的香味，然后我们包起来是用粽叶包的，所以闻去有粽叶的香味。

　　年年发食品小作坊负责人 翁淑萍：我们发糕对大人而言，你吃了以后第二年来年多赚钱，发嘛。然后对小孩而言，能够吃了以后快快长大，快快长高这样子。

　　每年过年，发糕是每家每户不可缺少的年货，因为发糕寓意大家“发财、发福Kaiyun·开云(中国)官方网站、发家”的美好心愿。

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