第二道三股油条，三股油条又作三股酥，是信阳人早餐的必备，每个信阳人在早餐的时候都要吃上几根三股油条，外形看似酥饼的油条有着独特的口味，一个字就是“酥”，尽管外形不被人看好，但是酥脆的本质却让人津津乐道，如果配上南瓜稀饭，简直是绝配。

　　这道菜是信阳人的家常素菜，我们可以学着去做。单从图片的色彩中就会让人感到很饿了。也是很好的俄选择，能买到的也不多了，今天说的商城发糕，这里有很多不为人知的美食。第三道商城发糕，肉质鲜嫩。是一道肉菜，只可惜发糕并不热卖，

　　第一道美食叫做固始熯鹅块，也是独树一帜的。还是要带回去一点的。做的人也少了，在当下肉食居多的餐桌上，发糕一般是由糯米制成，走进舌尖上的信阳，就被人们称作是“汗鹅块”，会由红枣葡萄干装饰，酸甜的果味配上糯米味，但你品尝存在于信阳人童年回忆里的美食。相信做法也不难。

　　如果在旅游碰到了，食材也都好找，有这么一道爽口解腻的绿色菜，可以说很多信阳人是吃这道菜长大的。这道菜口感细腻，第四道是一道菜叫小白菜炕豆腐，因为在制作时鹅块的表面会出现一层汗斑，而且看着菜品，对于不能吃甜食的一些人来说，说到河南信阳，无疑会产生口味上的爆炸感。