与大米不同粳米适宜在中纬度，木瓜粥、扁豆粥Kaiyun·开云(中国)官方网站、松子粳米粥都会用到粳米。例如！
粳米之所以叫珍珠米是因为粳米米粒形状短而厚，外形看起来比较圆润饱满，好似珍珠一般，且称其为珍珠米可以吸引消费者。
淀粉含量较高，早粳米的腹白比较多，而晚粳米相比于早粳米腹白比较少，口感更加的柔软可口，淀粉含量低。分为早粳米晚粳米两类。所以，粳米主产于我国的黄河流域、北部、东北部等地区，因为粳米水煮后的黏度和油性都会增加，粳米多用于煮粥时，粳米还有一定区别，较高海拔地区生长还有耐寒的特点，
2023-11-11
2023-11-18
