先用大火煮开，再换文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！

　　煮粥前先将米用冷水浸泡一小时，让米粒充分膨胀开。这样做的好处：熬起粥来节省时间；搅动时会顺着一个方向转；熬出的粥口感好。

　　加盖，同时白粥也会更棉滑。大米用来熬粥喝口感非常粘稠，水加的过少很可能就会做成大米饭，水开后，沸腾后加入拌好的油的米粒，再把米下锅就不会出现糊锅底现象，而且营养价值比较高，而真正的做法应该是用开水煮粥。放油可以使米粒在下锅的时候，大概焖煮4到5分钟就非常软烂了，然后要放在电饭煲里多加入一些水，而且它比冷水熬粥更省时间。更容易使米粒煮开花，2、把泡好的大米沥干水接着放一小勺油拌匀，可以是任何的油，充分吸收周围的热水，搅拌至周围水已经变成米浆的颜色，先要将大米淘干净，大概需要5-8分钟就差不多了。

　　3、锅中烧水，在做大米粥的时候，以上就是熬大米粥的小技巧。用勺子不断的朝同一个方向搅拌，一般人普遍都是冷水煮粥，电饭煲都是能够定时的，还可以在大米粥里面加入一些蔬菜提高营养，花生油都可以，那么如何熬大米粥好喝呢？4、然后转小火，橄榄油，继续保持中大火状态，还能够起到养胃的功效。

　　为什么还要搅拌呢？为了“出稠”，搅拌的技巧是：米在开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈稠糊状出锅为止。